箱式干燥機的生產(chǎn)能力如何
箱式干燥機是空氣由風(fēng)機送入預(yù)熱器，被加熱至一定溫度，由右上方進入盤間進行干燥。廢氣部分循環(huán)。進氣和排氣是為了帶走物料中的水汽。
優(yōu)點：
制造和維修方便，使用靈活性大。食品工業(yè)上常用于需長時間干燥的物料、數(shù)量不多的物料以及需要特殊干燥條件的物料，如水果、蔬菜、香料等。
廂體(干燥室)外壁有絕熱保溫層，擱架上按一定間隔重疊放置一些盤子，盤中存放50-150mm厚的待干燥食品原料。有的擱架裝在小車上，待干燥物料放置好后，將小車送入廂內(nèi)。風(fēng)機用來強制吸入干凈空氣并驅(qū)逐潮濕氣體。干燥熱源可以是設(shè)置在廂體內(nèi)的遠紅外線加熱器，也可以是從廂外輸入的熱空氣。
熱風(fēng)的循環(huán)路徑，若與擱板平行送風(fēng)，叫平行氣流式；若氣流穿過架上物料的空隙，叫穿流氣流式?？諝馑俣纫员桓稍镂锪系牧６榷?，要求物料不致被氣流帶出，一般氣流速度為1-10m／s。
箱式干燥機的結(jié)構(gòu)簡單，使用方便，投資少，適于小批量或需要經(jīng)常更換產(chǎn)品的食品物料。熱風(fēng)的流量可以調(diào)節(jié)，一般熱風(fēng)風(fēng)速為2-4m/s，一個操作周期可在4-48h內(nèi)調(diào)節(jié)
缺點：
主要是干燥不均勻，不易控制微生物活動，裝卸勞動強度大，熱能利用不經(jīng)濟(每汽化1kg水分，約需2.5kg以上的蒸汽)。
當前位置：
